Rau Muống

[giaban]Liên hệ[/giaban]
[tomtat]
Giá bán lẻ: Liên hệ
Cấp độ an toàn: Rau an toàn
Nguồn gốc/xuất xứ: Cần Thơ
Nhà cung cấp: Nông sản sạch Cần Thơ
Giao hàng tận nơi: 07103.78.11.68 - 901.0000.55 (08h00 - 20h00)
[/tomtat]
[mota]

Rau muống (Ipomoea aquatica) là một loài thực vật bán thủy sinh nhiệt đới thuộc họ Bìm bìm (Convolvulaceae), là một loại rau ăn lá. Rau muống có nguồn gốc nhiệt đới Châu Á, khu vực Nam và Đông Nam Á, nhiệt đới châu Phi, Trung Á, Nam Mỹ và châu Đại Dương.

Dinh dưỡng và lợi ích:

Ngoài hương vị ẩm thực, rau muống còn là vị thuốc được sử dụng lâu đời như:Trong rau muống có 92% nước, 3,2% protit, 2,5% gluxit, 1% xenluloza, 1,3% tro. Hàm lượng muối khoáng cao:  canxi, phốt pho, sắt, Vitamin có carotene , vitaminC, vitamin B1, vitamin PP, vitamin B2

Món ăn giải nhiệt mùa hè:  Thời tiết nắng nóng, làm việc mất nhiều mồ hôi, thì dùng rau muống và chanh để làm thuốc giải nhiệt rất hay, bằng cách đơn giản: rau muống một bó đem rửa sạch, rồi luộc với nước thật sôi. Dùng nước luộc rau muống, vắt vào mấy lát chanh, nêm ít gia vị để dùng.

Ngoài ra, dùng món này còn bổ sung chất khoáng và vitamin C cho cơ thể.

Giải độc khi bị say nắng:  Lấy rau muống giã lấy nước uống; hoặc dùng nước rau muống luộc cho vào tí muối để uống.

Giúp vết thương mau lành: Rau muống có tác dụng kích thích sinh tạo máu và tế bào mới, vì trong rau muống có chứa nhiều chất sắt (Fe++) và chất khoáng. Ngoài ra, phụ nữ trong thời gian nuôi con nhỏ, có thể lấy rau muống luộc, nghiền lấy nước cho trẻ uống để bổ sung khoáng chất. Người bị ốm mới dậy, trong thực đơn nên kèm rau muống sẽ chóng lại sức.

Khi thời tiết lạnh: nhất là mùa đông, dùng rau muống xào tỏi, giúp cơ thể ấm áp, đồng thời còn phòng chống được mắc cảm cúm và nhiễm lạnh…

Ngoài ra, rau muống có tác dụng Chữa bệnh đái tháo đường. Đắp vết loét do bệnh zona.

Cách chọn:

Khi chọn mua rau muống ăn, không nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường. Thay vào đó là những mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng hơn nhưng ăn lại rất giòn, ngon và an toàn hơn hẳn.

Ngoài ra, cũng không nên chọn loại rau khi tươi bẻ thấy quá giòn, lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt, vì rau này dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá, khi luộc, nước rau luộc nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen.

Bảo quản

Dùng giấy báo gói lại kỹ càng, sau đó cất rau muống ở nơi khô mát tránh ánh nắng sẽ giúp rau tươi lâu hơn bình thường. Nhưng nếu cất vào tủ lạnh sẽ tươi lâu hơn nữa.

[/mota]