Bông Cải Trắng

[giaban]Liên hệ[/giaban]
[tomtat]

Giá bán lẻ: Liên hệ

Cấp độ an toàn: Rau an toàn

Nguồn gốc/xuất xứ: Cần Thơ

Nhà cung cấp: Nông sản sạch Cần Thơ

Giao hàng tận nơi: 07103.78.11.68 - 0901.0000.55 (08h00 - 20h00)
[/tomtat]
[mota]

Tên gọi: Súp lơ, hay su lơ, bắp su lơ, hoa lơ (tiếng Pháp: Chou-fleur), bông cải, cải hoa, cải bông trắng, là một loại cải ăn được, thuộc loài Brassica oleracea, họ Cải, mọc quanh năm, gieo giống bằng hạt. Phần sử dụng làm thực phẩm của súp lơ là toàn bộ phần hoa chưa nở, phần này rất mềm, xốp nên không chịu được mưa nắng. Phần lá và thân thường chỉ được sử dụng làm thức ăn cho gia súc.

Chất dinh dưỡng và lợi ích mang lại:

Súp lơ có chứa các thành phần như: Protein 3,5%; gluxit 4,9%; và nhiều khoáng chất, vitamin như: can-xi (26 mg%); phốtpho (51 mg%); sắt (1,4 mg%); natri (20 mg%); kali (349 mg%); betacaroten (40 mg%); vitamin B1 (0,11 mg%), vitamin C (70 mg%)…

Đặc biệt được chú ý là thành phần vitamin có giá trị của súp lơ. Nó có chứa các vitamin A, C, vitamin nhóm B, niacin, pantothenic, axit tartric và axit folic. Thành phần khoáng chất của súp lơ bao gồm kali, natri, magie, đồng, sắt, lưu huỳnh, clo và phốt pho. Súp lơ cũng giàu axit pectin, malic và citric.

Cây súp lơ có chứa khá nhiều thành phần hóa học phong phú, trong đó có các vitamin, protein, các muối khoáng và các chất carbonhydrate. Trong cây súp lơ trắng còn chứa nhiều axit amin rất có giá trị như lysine, arginine, tryptophan và những chất khác. Nó còn có một lượng nhỏ xen-lu lô do cấu trúc mềm dễ tiêu hóa. Ngoài ra, trên thực tế thì một nửa các chất có trong súp lơ là chất đạm-đó là các hợp chất protein dễ tiêu hóa, do đó mà nó là loại rau dễ hấp thụ nhất đối với cơ thể con người. Chính vì tất cả những đặc tính hữu ích trên của súp lơ nên nó được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn đối với những người bị các bệnh về đường tiêu hóa và gặp các vấn đề về gan.

Cách chọn:

Hãy chọn súp lơ có màu xanh đẹp mắt và còn tươi ngon vì khi già đi, súp lơ xanh sẽ chuyển hóa thành lignin - là loại chất xơ thô rất khó ăn.

Bảo quản:

Khi bảo quản súp lơ xanh, hãy để nó trong 1 chiếc túi ni-lông mở. Và không nên rửa trước khi bảo quản để tránh thực phẩm bị thối hỏng.

[/mota]